|
Zelfgemaakte Pate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 400 gram varkenslever -
150 gram gehakt -
1 gekookte aardappel -
1/4 ui fijngehakt -
2 ansjovisfilets -
1 ei -
1 eetlepel bloem -
2 theelepels zout -
1 theelepel peper -
3 dl melk -
3 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de lever in kleine stukjes
Doe deze samen met de rest van de ingredienten in een keukenmachine. Laat alles 1-2 min. draaien tot een gladde, soepele massa ontstaat
Doe het mengsel in een langwerpige brood- of cake-vorm die is ingevet met een beetje olie
Bak de pate 70-80 minuten in de oven op 150?C. Steek een mes in de pate om te zien of hij door en door gaar is Er mag dan geen vloeistof meer opborrelen
Laat de pate goed afkoelen.
|
|
|